BÀI TUYÊN TRUYỀN PHÒNG CHỐNG NG?ĐỘC VÀ ĐẢM BẢO V?SINH ATTP
- Th?hai - 04/09/2023 13:30
- In ra
- Đóng cửa s?này
Kính thưa: Quý thầy cô giáo, ph?huynh cùng các em học sinh thân mến!
Hiện nay, ng?độc thực phẩm là vấn đ?hết sức phức tạp và đã tr?thành mối quan tâm của toàn xã hội, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và đời sống của con người.
Đ?giúp giáo viên, ph?huynh và học sinh hiểu hơn v?nbsp;ng?độc thực phẩm và có th?nbsp;t?phòng ngừa bệnh. Phòng y t?trường xin gửi đến quý thầy cô và các em một s?biện pháp phòng ngừa ng?độc thực phẩm và đảm bảo v?sinh an toàn thực phẩm như sau:
I. Những điều cần chú ý đ?phòng ng?độc thực phẩm.
- Rửa tay trước khi ăn, nhất là khi ăn bốc.
- Ch?uống nước chín (đun sôi đ?nguội), hoặc đã qua thiết b?lọc nước.
- Phòng ng?độc bởi phẩm màu độc hại: đặc biệt bánh, kẹo, nước ngọt, mứt có màu lòe loẹt, không có địa ch?sản xuất.
- Phòng ng?độc bởi hóa chất bảo v?thực vật: rau, c? qu?tươi, đặc biệt thức ăn sống phải được ngâm k?rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch hoặc dưới vòi nước chảy.
- Phòng ng?độc bởi thực phẩm có độc t?nhiên: không ăn nấm, c? rau, qu?hoang dại nghi có độc, sản phẩm động vật có độc (ph?tạng, và da cóc, cá nóc, ?.
- Phòng vi khuẩn sống sót làm thực phẩm biến chất, có hại: Không dùng đ?hộp, lon b?phồng cứng ?hai đáy hộp, b?g? móp méo; sữa, nước giải khát trong hộp giấy b?phơi ngoài nắng dù còn hạn s?dụng; nước giải khát, nước đóng chai b?biến màu, đục, có cặn.
- Phòng vi khuẩn nhân lên trong điều kiện môi trường: thức ăn chín đ?qua bữa quá gi?nếu không không được bảo quản lạnh (dưới 10°C), phải được hâm lại k?hoặc chần nước sôi.
- Phòng ô nhiễm chéo sang thực phẩm ch?biến sẵn (thịt quay, luộc) đ?ăn ngay t? cá, dụng c?bán hàng như dao, thớt, đũa, thìa, que gắp đang ch?biến thực phẩm sống hoặc chưa được làm sạch; bàn tay, trang phục của người bán hàng trực tiếp b?bẩn?/span>
- Không mua hàng bao gói sẵn không có địa ch?nơi sản xuất, đóng gói và hàng hết hạn s?dụng.
- Tránh ăn ?quán không có nước sạch hoặc cách xa nguồn nước sạch và không có t?kính che đuổi ruồi, bụi, chất độc môi trường (nếu ?mặt đường, vỉa hè) hoặc không có lưới che ruồi, nhặng (nếu ?trong nhà, ch?có mái che).
II. 10 nguyên tắc vàng của WHO v?an toàn v?sinh thực phẩm
Nguyên tắc 1.
Chọn thực phẩm an toàn. Chọn thực phẩm tươi, rau, qu?ăn sống phải được ngâm và rửa k?bằng nước sạch. Qu?nên gọt v?trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh đ?tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
Nguyên tắc 2.
Nấu chín k?thức ăn. Nấu chín k?hoàn toàn thức ăn, là bảo đảm nhiệt đ?trung tâm thực phẩm phải đạt tới trên 70° C.
Nguyên tắc 3.
Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng đ?lâu thì càng nguy hiểm.
Nguyên tắc 4.
Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn gi?thức ăn quá 5 tiếng đồng h? cần phải gi?liên tục nóng trên 60° C hoặc lạnh dưới 10° C. Thức ăn cho tr?nh?không nên dùng lại.
Nguyên tắc 5.
Nấu lại thức ăn thật k?/span>. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun k?lại.
Nguyên tắc 6.
Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với b?mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có th?b?nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các b?mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt đ?ch?biến thực phẩm sống và chín).
Nguyên tắc 7.
Rửa tay sạch trước khi ch?biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn đ?làm việc khác. Nếu bạn b?nhiễm trùng ?bàn tay, hãy băng k?và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi ch?biến thức ăn.
Nguyên tắc 8.
Gi?sạch các b?mặt ch?biến thức ăn. Do thức ăn d?b?nhiễm khuẩn, bất k?b?mặt nào dùng đ?ch?biến thức ăn cũng phải được gi?sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi s?dụng lại.
Nguyên tắc 9.
Che đậy thực phẩm đ?tránh côn trùng và các động vật khác. Che đậy gi?thực phẩm trong hộp kín, chạn, t?nbsp;kính, lồng bàn?Đó là cách bảo v?tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại.
Nguyên tắc 10.
S?nbsp;dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, mùi, v?l?và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho tr?nh?
Trên đây là những nội dung kiến thức cơ bản trong việc thực hiện an toàn thực phẩm. Hy vọng quý thầy, cô giáo cùng các em hãy thực hiện tốt đ?đảm đảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và mọi người xung quanh.
Phòng Y t?nhà trường xin cảm ơn mọi người đã chú ý lắng nghe.
Xin chào và hẹn gặp lại!.
Hiện nay, ng?độc thực phẩm là vấn đ?hết sức phức tạp và đã tr?thành mối quan tâm của toàn xã hội, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và đời sống của con người.
Đ?giúp giáo viên, ph?huynh và học sinh hiểu hơn v?nbsp;ng?độc thực phẩm và có th?nbsp;t?phòng ngừa bệnh. Phòng y t?trường xin gửi đến quý thầy cô và các em một s?biện pháp phòng ngừa ng?độc thực phẩm và đảm bảo v?sinh an toàn thực phẩm như sau:
I. Những điều cần chú ý đ?phòng ng?độc thực phẩm.
- Rửa tay trước khi ăn, nhất là khi ăn bốc.
- Ch?uống nước chín (đun sôi đ?nguội), hoặc đã qua thiết b?lọc nước.
- Phòng ng?độc bởi phẩm màu độc hại: đặc biệt bánh, kẹo, nước ngọt, mứt có màu lòe loẹt, không có địa ch?sản xuất.
- Phòng ng?độc bởi hóa chất bảo v?thực vật: rau, c? qu?tươi, đặc biệt thức ăn sống phải được ngâm k?rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch hoặc dưới vòi nước chảy.
- Phòng ng?độc bởi thực phẩm có độc t?nhiên: không ăn nấm, c? rau, qu?hoang dại nghi có độc, sản phẩm động vật có độc (ph?tạng, và da cóc, cá nóc, ?.
- Phòng vi khuẩn sống sót làm thực phẩm biến chất, có hại: Không dùng đ?hộp, lon b?phồng cứng ?hai đáy hộp, b?g? móp méo; sữa, nước giải khát trong hộp giấy b?phơi ngoài nắng dù còn hạn s?dụng; nước giải khát, nước đóng chai b?biến màu, đục, có cặn.
- Phòng vi khuẩn nhân lên trong điều kiện môi trường: thức ăn chín đ?qua bữa quá gi?nếu không không được bảo quản lạnh (dưới 10°C), phải được hâm lại k?hoặc chần nước sôi.
- Phòng ô nhiễm chéo sang thực phẩm ch?biến sẵn (thịt quay, luộc) đ?ăn ngay t? cá, dụng c?bán hàng như dao, thớt, đũa, thìa, que gắp đang ch?biến thực phẩm sống hoặc chưa được làm sạch; bàn tay, trang phục của người bán hàng trực tiếp b?bẩn?/span>
- Không mua hàng bao gói sẵn không có địa ch?nơi sản xuất, đóng gói và hàng hết hạn s?dụng.
- Tránh ăn ?quán không có nước sạch hoặc cách xa nguồn nước sạch và không có t?kính che đuổi ruồi, bụi, chất độc môi trường (nếu ?mặt đường, vỉa hè) hoặc không có lưới che ruồi, nhặng (nếu ?trong nhà, ch?có mái che).
II. 10 nguyên tắc vàng của WHO v?an toàn v?sinh thực phẩm
Nguyên tắc 1.
Chọn thực phẩm an toàn. Chọn thực phẩm tươi, rau, qu?ăn sống phải được ngâm và rửa k?bằng nước sạch. Qu?nên gọt v?trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh đ?tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
Nguyên tắc 2.
Nấu chín k?thức ăn. Nấu chín k?hoàn toàn thức ăn, là bảo đảm nhiệt đ?trung tâm thực phẩm phải đạt tới trên 70° C.
Nguyên tắc 3.
Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng đ?lâu thì càng nguy hiểm.
Nguyên tắc 4.
Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn gi?thức ăn quá 5 tiếng đồng h? cần phải gi?liên tục nóng trên 60° C hoặc lạnh dưới 10° C. Thức ăn cho tr?nh?không nên dùng lại.
Nguyên tắc 5.
Nấu lại thức ăn thật k?/span>. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun k?lại.
Nguyên tắc 6.
Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với b?mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có th?b?nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các b?mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt đ?ch?biến thực phẩm sống và chín).
Nguyên tắc 7.
Rửa tay sạch trước khi ch?biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn đ?làm việc khác. Nếu bạn b?nhiễm trùng ?bàn tay, hãy băng k?và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi ch?biến thức ăn.
Nguyên tắc 8.
Gi?sạch các b?mặt ch?biến thức ăn. Do thức ăn d?b?nhiễm khuẩn, bất k?b?mặt nào dùng đ?ch?biến thức ăn cũng phải được gi?sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi s?dụng lại.
Nguyên tắc 9.
Che đậy thực phẩm đ?tránh côn trùng và các động vật khác. Che đậy gi?thực phẩm trong hộp kín, chạn, t?nbsp;kính, lồng bàn?Đó là cách bảo v?tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại.
Nguyên tắc 10.
S?nbsp;dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, mùi, v?l?và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho tr?nh?
Trên đây là những nội dung kiến thức cơ bản trong việc thực hiện an toàn thực phẩm. Hy vọng quý thầy, cô giáo cùng các em hãy thực hiện tốt đ?đảm đảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và mọi người xung quanh.
Phòng Y t?nhà trường xin cảm ơn mọi người đã chú ý lắng nghe.
Xin chào và hẹn gặp lại!.